| Recepcionando
a corte de Luiz XIV
Vatel - Um banquete para o rei
Elevada
a estatura das mais celebradas artes, a gastronomia encontrou
ao longo dos tempos chefs que verdadeiramente a fizeram grandiosa,
bela e muito saborosa. Poucas foram as pessoas que perceberam
as possibilidades que se encerram numa refeição,
num banquete ou mesmo num simples prato de comida. Sabe-se,
por exemplo, que os homens reúnem-se para celebrar
as vitórias simples do cotidiano ou mesmo as mais árduas
conquistas ao redor de uma mesa desde o período em
que, literalmente, passaram a andar apoiados em suas próprias
pernas (e deixaram de ser quadrúpedes), quando passaram
a saborear carnes, ensopados, guisados, sopas, caldos e beber
vinhos, sidras ou cervejas.
Transformar
os tais momentos de júbilo e êxtase em celebrações
inesquecíveis foi realização atingida
por poucos mortais. Esses, na condição de verdadeiros
mestres, produziam não apenas pratos de sabor especialíssimo,
requintados, com ingredientes sofisticados e/ou exóticos;
acabavam por criar atmosferas onde imperava o luxo nos detalhes
(como toalhas de mesa, talheres, candelabros, guardanapos,
móveis,...) e espetáculos visuais e musicais
incríveis (organizavam os shows musicais, as danças,
faziam as listas de convidados, preparavam fogos de artifício,
representações teatrais,...).
Não
se tratavam apenas de encontros que reuniam autoridades políticas
ou religiosas, poderosos do mundo dos negócios e beldades
a acompanhá-los ou ainda das maiores celebridades do
mundo das artes e da cultura, simbolizavam momentos de exaltação
dos organizadores do evento, principalmente daqueles que estavam
patrocinando a festa e, nas entrelinhas, dos produtores (na
prática) de todo o evento, especialmente dos mestre-cucas.
Que
atire a primeira pedra quem discordar mas, comer é
tão bom que não deveria ser considerado pecado!
Realizar banquetes que misturam o melhor dos sabores e cheiros
com as artes acabava muitas vezes levando reis e rainhas,
dignitários e ricos comerciantes a praticar a gula.
Conhecer a história dos povos e seus costumes passa
necessariamente pela degustação de seus pratos
principais. Que o digam os franceses (considerados ao lado
dos italianos como os maiores experts europeus nas artes gastronômicas).
Que o diga Vatel e seu banquete para o "Rei Sol",
Luiz XIV.
A
História
Vatel
(Gerárd Depárdieu, um especialista em personagens
históricos) é o cozinheiro e mestre de cerimônias
do Príncipe Condé (Julian Glover), nobre general
francês que tem a difícil incumbência de
receber a visita do rei Luiz XIV (Julian Sands) e de toda
a sua corte. A época não poderia ser menos propícia
para a chegada dos nobres parisienses já que Condé
passava por dificuldades financeiras e teria que se endividar
ainda mais para poder receber adequadamente (com luxo e sofisticação)
ao rei e seus convidados.
Sua
sorte reside no fato de que possui, em Vatel, não apenas
um inspiradíssimo conhecedor das artes culinárias
mas também um criativo aliado para a elaboração
dos espetáculos artísticos que deveriam entreter
os ilustríssimos visitantes. Para Condé poderia
ser uma importante oportunidade de aproximação
em relação ao rei, prestes a declarar guerra
aos holandeses e necessitando do auxílio de militares
seguros e vitoriosos. Essa aproximação poderia
inclusive auxiliá-lo no pagamento de suas dívidas.
Ganhar
a confiança do rei passava necessariamente por banquetes
e espetáculos impecáveis, totalmente a prova
de erros e em busca de aprovação e satisfação
do monarca e de seus seguidores mais próximos.
Para
Vatel, no entanto, a aproximação da nobreza
parasitária que rodeava o rei significava o contato
com pessoas pelas quais tinha verdadeiro desprezo. Nada via
de nobre na atitude daquelas pessoas. Sabia porém que
deveria se esforçar para que Condé, por quem
tinha grande estima pudesse superar seus problemas. Para complicar
sua situação, Vatel acaba se interessando por
uma jovem cortesã chamada Anne de Montausier (Uma Thurman,
que já havia atuado em outro filme de época
de grande repercussão, "Ligações
Perigosas") que está despertando a cobiça
de ninguém menos que o Rei Sol. Como Vatel poderia
desatar os nós nos quais se via amarrado?
Aos
Professores
1-
Na busca de novos temas que tornem a história ainda
mais interessante para nossos alunos, o trabalho com temas
relacionados ao cotidiano, como a alimentação
(ou o vestuário, o lazer, a habitação,
os meios de transporte,...), permite que as aulas sejam ainda
mais ricas e incentivem os estudantes a participação
nas discussões e projetos propostos.
2-
Pode-se trabalhar de forma interdisciplinar relacionando a
história da alimentação em seus diversos
períodos com a biologia e/ou a química, especificamente
com a repercussão dos hábitos culinários
de cada época e seus resultados para a saúde
das pessoas.
3-
Outra nuance a ser aproveitada em "Vatel" relaciona-se
a postura e a atitude da nobreza quanto a plebe. As relações
sociais marcadas por um profundo desprezo ou por atos de desrespeito
aos populares, que trabalhavam arduamente para que os nobres
se divertissem, servem de parâmetros para comparações
com os tempos atuais e os preceitos defendidos em leis nacionais
e internacionais.
4-
Qual é o preço da dignidade de um homem? Encerro
as propostas relacionadas ao filme propondo uma análise
profunda quanto ao destino de Vatel. Até que ponto
a autoridade de alguém pode definir os rumos e caminhos
de uma outra pessoa (ou de muitas outras)?
João
Luís Almeida Machado
Mestre em Educação, Arte e História
da Cultura (Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São
Paulo); Professor universitário atuando na Unitau (Universidade
de Taubaté) e na Faculdade Senac em Campos do Jordão;
Professor de Ensino Médio e Fundamental em Caçapava,
SP; escreve semanalmente na coluna Cinema e Educação
do Portal Planeta Educação (www.planetaeducacao.com.br).
Envie
e-mails de comentários, sugestões e críticas
para:
profjoaoluis@planetaeducacao.com.br
Ficha Técnica
Vatel
(Vatel - Um Banquete para o Rei)
País/Ano
de produção:- Fra/Ing, 2000
Duração/Gênero:- 117
min., Drama
Disponível em vídeo e DVD
Direção de Roland Joffé
Roteiro de Jeanne Labrune
Elenco:- Gerárd Depardieu, Uma Thurman,
Tim Roth, Julian Glover, Julian Sands, Timothy Spall.
Links
-
http://e-pipoca.ig.com.br/filmes_zoom.cfm?id=1807
- http://www.cineguia.com.br/index.shtml?cod_filme=CNA774&rg=0
- http://us.imdb.com/Title?0190861
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